下午茶甜点核桃干果磅蛋糕

2020年03月16日 来源:

在冬季人比较爱吃些甜食,这道甜品有着丰富的干果,为蛋糕的风味提升不少,每咬一口就能吃到干果,真是回味无穷,全家人一起来享受这道甜品吧。

【核桃干果磅蛋糕】

【主料】

鸡蛋3个、面粉180g、泡打粉2g、蔓越莓干40g、可脯40 g、樱桃干40g、椰子条40g、

朗姆酒适量、核桃70g

【辅料】

黄油180g、糖180g、

【做法】

1.大的果干切小块,用朗姆酒提前浸泡半小时

2.黄油+糖打松发

3.分次加入打散的蛋液,搅拌均匀

4.加入过筛的粉类搅拌均匀

5.加入果干搅拌均匀

6.加入核桃搅拌均匀

7.倒入模具180度烘焙35分钟

8、成品装盘可以吃了

小贴士

1:做磅蛋糕的主要技巧就是黄油和鸡蛋的充分打发,避免油水分离的现象,所以在制作时黄油一定要提前室温软化,如果很急用,可以用微波炉或隔水加热,但要注意,不能让黄油变成液态,如果是加热过度,需要重新放到冰箱里冷藏若干分钟至软化状态,中途要经常拿出来看状态,是否合适。

2:模具要做防粘处理,模具周围先摸一层薄薄的黄油,然后再撒上少量的面粉即可

营养价值

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;

2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;

3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;

4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。

总结:蛋糕也可以带到公司当下午茶甜点,但是腹泻者、咳嗽者都不宜食用核桃。

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